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资源中心 | 美国营养研究院饲料配方 |
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历史 在70年代早期,美国营养研究院意识到不但营养学家们在继续使用纯化饲料方面毫不相干的研究,而且其他的非营养学背景的生物学家也开始利用纯化成分的饲料来研究健康与疾病的方方面面。美国营养研究院就成立了一个委员会并且设计了AIN-76啮齿目动物饲料来引导这方面的研究。该委员会还建议所有的生物学家采用一种简单的只含纯化成分的饲料作为标准饲料,因此AIN-76A(PDF) 配方就应运而生。 在AIN-76A饲料中,蛋白质方面的需要是由牛奶中的酪蛋白和特别加入的蛋氨酸(以满足含硫氨基酸的需要)来满足。碳水化合物方面则是由玉米淀粉和蔗糖提供。玉米油提供脂肪。纤维素提供膳食纤维。满足啮齿目动物维他命和矿物质需要的混合物也被加入以保证充分供应。每种营养因子都由一种单独的、纯化后的成分来提供。当然,酪蛋白含有痕量的维他命和微量的矿物质。但是,通常来说,只有当实验目的是诱导某种维他命或矿物质不足的时候,这些少量的杂质才变得重要。在这种情况下,科学家可以使用经乙醇提取过的酪蛋白(来去除那些痕量的脂肪和脂溶性的蛋白质)或单独的氨基酸(蛋白链的组成单位)来减少背景杂质。 在1993年由于AIN-76A饲料出现了很多营养和技术方面的问题,它的配方于是被修改过,从而衍生出两种新配方:AIN-93G(生长、孕期和哺乳期专用)和AIN-93M(成熟期专用)。AIN-93G (PDF formula) 与AIN-76A配方上主要的不同在于: 7克大豆油/100克饲料被用来替换原来的5克玉米油/100克饲料以增加亚麻酸的含量;玉米淀粉替换蔗糖;磷含量被减少以消除雌鼠肾脏钙化的问题;L-胱氨酸替换DL-蛋氨酸作为缺乏含硫氨基酸的酪蛋白的补充;锰浓度也被降低到只有旧饲料的五分之一;维他命E、K和B-12含量增加;钼,硅,氟, 镍,硼,锂,钒等元素被加入到矿物质混合物中。在AIN-93M (PDF formula) 饲料中,脂肪和酪蛋白的含量被分别从AIN-93G中的70和200克/公斤饲料降到40和140克/公斤饲料。由于拥有更均衡的必要营养成分,AIN-93饲料在长期和短期的实验小鼠的喂养中都将会是比AIN-76A饲料更好的选择。(1) 1. Reeves PG, Nielsen FH, Fahey GC Jr. AIN-93 purified diets for laboratory rodents: final report of the American Institute of Nutrition ad hoc writing committee on the reformulation of the AIN-76A rodent diet. J Nutr. 1993 Nov;123(11):1939-51.
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