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膳食和癌症

《开源饲料——为肿瘤研究创建清洁的背景》作者Matthew R. Ricci 为RDI副主席兼科学主任；Michael A. Pellizzon 为RDI高级科学家。

实验动物模型是肿瘤研究非常重要的工具，因为他们可以让科学家们在哺乳动物活体内测试其在体外生成的假说。由于多种癌症可受环境因素影响，对这些因素的控制是创造可重复的、有意义数据的关键。

RDI的产品被广泛应用于肿瘤研究。开源饲料含有可以提供干净背景（如无植物雌激素和叶绿素）的纯化成分来减少体内成像的“噪音”，并且容易控制可能会影响基因表达的因素。

以谷物为主的饲料包含的植物雌激素对癌症的影响及相关结果
以谷物为主的粗饲料包含具有生物活性化合物的成分，该成分可以改变癌症表型。一种被发现存在于豆粕和苜蓿中的称为植物雌激素的化合物已被证明可以影响癌症端点（5，6），这些化合物在粗饲料中的浓度可以对癌症和其他表型产生有意义的生物效应（1，10）。由于这些化合物的水平可以在不同生产批次之间的差异可高达3 - 6倍（10），它们很有可能可以掩盖实验化合物产生的效应。

染料木素是大豆的植物雌激素，它在常用的谷物饲料中都存在，它对癌症的影响被认为是通过其与雌激素受体结合的能力所介导（3，7）。其对癌症的潜在影响（即致癌或抗癌）与多种因素包括剂量、年龄、癌症诱导模式和所用啮齿目动物模型有关（7）。例如，一项研究显示，在致癌物诱发乳腺癌大鼠模型中，在生命早期（即妊娠和哺乳期）使用染料木素可减少肿瘤的形成且有剂量效应（11）。与此相反，另一项研究表明，在对雌激素敏感且切除卵巢的小鼠模型中，膳食染料木素可扩大乳腺肿瘤区域且有剂量效应。

对基因表达的影响
此外，粗饲料中不同水平的植物雌激素和其他物质（如砷）可以在基因水平影响表型，（2，4，9），从而会对确定不同处理或基因突变如何影响基因表达的机制的过程产生负面影响。再者，用于粗饲料的谷物可能含有其他未知化合物，它们可能进一步对表型产生基因水平的影响。

RDI的产品被广泛应用于癌症研究。开源饲料在体内成像研究中可以提供干净背景——无植物雌激素和叶绿素——来降低噪音，并且对基因表达无影响。

请与我们的资源中心联系以获取无叶绿素纯化饲料配方的资料以满足您研究所需。

对体内成像的影响
最后，叶绿素在粗饲料成分如苜蓿中的存在，可以在使用成像技术的研究中产生背景“噪音”。因此，当这种技术被采用时，必须使用无叶绿素饲料。 >更多

开源饲料
开源纯化成分饲料可以解决这些问题，因为它们不含植物雌激素和叶绿素。虽然这些化合物的缺乏使纯化饲料成为癌症研究的重要工具，开源纯化饲料的本质本身则突出了它们在动物实验中使用的优越性。请与我们的资源中心联系以获取更多资料。

Scientific Litereature References
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3. Dalu A, Haskell JF, Coward L, and Lamartiniere CA. Genistein, a component of soy, inhibits the expression of the EGF and ErbB2/Neu receptors in the rat dorsolateral prostate. Prostate 37:36–43, 1998.
4. Si, H and Liu, D. Genistein, a Soy Phytoestrogen, Upregulates the Expression of Human Endothelial Nitric Oxide Synthase and Lowers Blood Pressure in Spontaneously Hypertensive Rats. J. Nutr. 138: 297–304, 2008.
5. Zhou, JR, Gugger,ET, Tanaka, T, Guo,Y, Blackburn, GL and Clinton, SK. Soybean Phytochemicals Inhibit the Growth of Transplantable Human Prostate Carcinoma and Tumor Angiogenesis in Mice. J. Nutr. 129:1628–1635, 1999.
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12. Herman,CT et al. Soybean Phytoestrogen Intake and Cancer Risk. J. Nutr. 125:757S-770S, 1995.

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