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开源饲料

开源饲料----公开配方纯化成分饲料.
该种饲料最先被生物化学家和营养学家使用，他们尝试找到一个只包含有限的、最简单的化合物和生物分子但却能满足生命需要的膳食清单。后来他们研究了各种不同的营养因子的相互作用以及膳食对更加细微的生活质量（健康与疾病）的影响，比如说膳食和癌症的关系。

简单的概念
开源饲料的概念很简单：饲料的每一种营养因子都由单独的纯化成分供给。严格来说，纯化和半纯化的饲料在所用成分方面是不一样的，虽然当下这两个术语通常指的是同样的东西。使用纯化成分的饲料通常都有公开的配方，就是说已经被发表过的，而且是对整个科学界都是可获取的。

历史
在纯化饲料被使用的早期，营养学界发展出很多研究小组，每组都有自己钟爱的纯化饲料，并且自给自足。比如说，维他命A研究人员从那些研究维他命D或硒或维他命E的配方中研发出独特的纯化饲料配方。这些差异使比较这些不同实验室所作的不同营养因子之间的研究结果非常困难。由于这些配方都已被详细地公布，这样尽管他们之间存在差异，各研究小组都可以清楚知道同行用什么样的饲料来喂养实验动物。

在70年代早期，美国营养研究院意识到不但营养学家们在延续他们在使用纯化饲料方面毫不相干的研究，而且其他的非营养学背景的生物学家也开始利用纯化成分的饲料来研究健康与疾病的方方面面。美国营养研究院就成立了一个委员会并且设计了AIN-76啮齿目动物饲料来引导这方面的研究。该委员会还建议所有的生物学家采用一种简单的采用纯化成分的饲料作为标准饲料，AIN-76A(配方PDF文件) 就应运而生了。

在AIN-76A饲料中，蛋白质方面的需要是由牛奶中的酪蛋白和特别加入的蛋氨酸（以满足含硫氨基酸的需要）来满足。碳水化合物方面则是由玉米淀粉和蔗糖提供。玉米油提供脂肪。纤维素提供膳食纤维。满足啮齿目动物维他命和矿物质需要的混合物也被加入以保证充分供应。每种营养因子都由一种单独纯化成分来提供。当然，酪蛋白含有痕量的维他命和微量的矿物质。但是，通常来说，只有当实验目的是诱导某种维他命或矿物质不足的时候，这些少量的杂质才变得重要。在这种情况下，科学家可以使用经乙醇提取过的酪蛋白（来去除那些痕量的脂肪和脂溶性的蛋白质）或单独的氨基酸（蛋白链的组成单位）来减少背景杂质。

正是因为这些成分都是经过纯化提炼的，一种成分只含有一种营养因子，（与那些未经提炼的粗饲料相反）营养科研人员才可以通过有选择性地每次从饲料中剔除一种营养因子来精确地界定实验动物的营养吸收。这就意味着对开源饲料可能做的修改几乎是没有限制的。这也是为什么开源饲料近年来成为备受科研人员青睐的强有力的研究工具的原因。

公布，重复和修改
首先，开源配方的饲料可被简明扼要地公布。比如，一篇科研论文可陈述“在整个实验过程中以AIN-76A饲料喂养大鼠”。陈列其成分及用量的清单也非常简单和准确。因此，全球的学者都可以随意地复制这种饲料或将其与现用饲料比较。再者，由于纯化成分的批次之间罕有变化，今天生产的AIN-76A饲料与一年以后的生产的AIN-76A饲料是一样的。这种开源饲料（无论是特别的配方，比如维生素B1缺乏配方，或是在毒理学实验中的用的一般配方）的长期可重复性使之比粗饲料更有优势，因为数据的不稳定无疑会影响对药物样品毒性的确定。

在饲料的修改方面开源饲料比粗饲料有着明显的优势。例如，含大量蔗糖（且无玉米淀粉）的饲料已被应用于研究胰岛素拮抗的发生。其中的脂肪来源可以从椰子油改为橄榄油或红花油来研究不同的脂肪类型包括饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸所造成的影响。如前所述，单个或多种维他命和矿物质可以被移除来研究他们的不足和精确界定他们的需要。开源饲料很容易修改

如需更多资料，请与我们的营养学家团队联系
     
 
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